导热油夹层锅煮粥锅炒酱锅食堂炒菜锅

价格：9500元(含税) / 套

数量：1000台

规格：100L
所属类型：食品设备
品牌：强大

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发布时间：2020/5/28 14:47:00
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产品信息
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规格：100L
是否标准件：否
材质：
标准类型：
标准编号：
品牌：强大
表面处理：
等级/硬度：
螺纹类型：
内径：
外径：
厚度：
新旧程度：全新
主要用途：食品蒸煮炒炸
产地/厂家：
加工产品范围：

夹层锅用途:
夹层锅又名蒸煮锅、夹层导热油锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。强大产夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅应用范围简述:

糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

糕点中的应用:油炸工艺(加热温度 ,可调控)。

饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

夹层锅设备特点:

本设备设计紧凑,采用电加热预热导热油,在设备夹套内间接导热,使设备内部的产品在的控温条件下平稳升温,达到蒸、煮的效果。

夹层锅分类:

强大是生产夹层锅(燃汽夹层锅,蒸汽夹层锅,电加热夹层锅)的厂家。
1、夹层锅按形式主要分为立式夹层锅(立式带搅拌夹层锅)和可倾式夹层锅(可倾式带搅拌夹层锅);
2、按容积又分为50升夹层锅,100升夹层锅,200升夹层锅,300升夹层锅,400升夹层锅,500升夹层锅,600升夹层锅。
3、按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅,燃气加热夹层锅。
4、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备;带中带搅拌设备中有行星式搅拌夹层锅和普通电机式搅拌两种。

5、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;

设备参数:

型号	QD-100	QD-200	QD-300	QD-400	QD-500	QD-600
容积(升)	100L	200L	300L	400L	500L	600L
锅内直径	700	800	900	1000	1100	1200
材质	SUS304/Q235B

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